Kuliner Khas Madura: 7 Makanan yang Wajib Kamu Coba Sekali Seumur Hidup!

Table of Contents

Kalau mendengar kata Madura, mungkin yang langsung terlintas di benak banyak orang adalah sate Madura yang terkenal. Tapi tahukah kamu? Kuliner Madura nggak cuma soal sate aja! Ada banyak makanan khas yang menggugah selera, mulai dari hidangan berkuah, makanan berat, hingga jajanan tradisional yang punya cita rasa unik dan autentik.

Madura sendiri merupakan sebuah pulau di Jawa Timur yang terkenal dengan budaya khasnya yang kuat, termasuk dalam hal makanan. Cita rasa kuliner Madura cenderung gurih, pedas, dan kaya akan rempah-rempah, khas kuliner daerah pesisir yang banyak menggunakan bahan alami.

Buat kamu yang ingin mencicipi kekayaan kuliner Nusantara, makanan khas Madura wajib masuk dalam daftar incaranmu. Nah, kali ini kita bakal membahas 7 makanan khas Madura yang harus banget kamu coba, baik saat berkunjung langsung ke Madura maupun di kota-kota lain yang punya warung khas Madura.

 

1. Sate Madura – Kuliner Ikonik yang Selalu Bikin Ngiler

Nggak lengkap rasanya ngomongin kuliner Madura tanpa menyebut sate Madura. Sate yang satu ini udah jadi ikon kuliner Nusantara yang bisa kamu temukan hampir di seluruh Indonesia. Tapi, kalau mau merasakan cita rasa autentik, tentu saja menikmatinya langsung di Madura akan terasa lebih spesial.

Sate Madura biasanya dibuat dari daging ayam, kambing, atau sapi yang dipotong kecil-kecil, lalu dibakar di atas arang hingga matang. Yang bikin khas dari sate ini adalah bumbunya yang kaya rasa, ada dua jenis yang terkenal:

• Sate dengan bumbu kacang – Biasanya menggunakan kacang tanah yang ditumbuk halus dan dicampur dengan kecap manis, bawang putih, serta rempah lainnya.
• Sate dengan bumbu kecap – Sate ini biasanya disajikan dengan kecap manis yang dicampur irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat.

Rasanya? Jangan ditanya. Gurih, manis, sedikit pedas, dan aromanya menggoda! Apalagi kalau disantap dengan lontong atau nasi hangat.

 

2. Soto Madura – Kuah Gurih yang Menghangatkan Perut

Kalau kamu pencinta soto, Soto Madura wajib kamu coba! Soto khas Madura ini memiliki ciri khas kuah bening berwarna kuning keemasan yang kaya rempah, mirip dengan soto Lamongan, tapi dengan rasa yang lebih kuat.

Soto Madura biasanya berisi potongan daging sapi, jeroan, dan telur rebus. Kuahnya yang gurih berasal dari rebusan daging yang dimasak dengan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan rempah lainnya. Soto ini paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, ditambah sambal, kecap, perasan jeruk nipis, serta taburan bawang goreng yang renyah. Dijamin, sekali suapan langsung bikin ketagihan!

 

3. Bebek Sinjay – Bebek Goreng yang Super Gurih dan Renyah

Kalau kamu mampir ke Madura, wajib hukumnya mencoba Bebek Sinjay. Hidangan ini terkenal sebagai salah satu bebek goreng terenak di Indonesia! Yang membuat Bebek Sinjay begitu istimewa adalah tekstur daging bebeknya yang empuk dan bumbunya yang meresap hingga ke dalam. Bebek ini digoreng hingga kulitnya garing, lalu disajikan dengan sambal pencit (sambal mangga muda) yang khas. Rasa gurih dari bebek berpadu dengan pedas dan segarnya sambal pencit menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa. Nggak heran kalau warung Bebek Sinjay di Bangkalan selalu ramai dikunjungi wisatawan.

 

4. Lorjuk – Cemilan Khas Madura yang Unik

Pernah dengar lorjuk? Lorjuk adalah kerang laut kecil khas Madura yang sering diolah menjadi camilan gurih atau campuran dalam berbagai makanan. Biasanya, lorjuk diolah dengan cara digoreng kering dengan bumbu sederhana, sehingga menghasilkan rasa gurih dan renyah yang bikin nagih. Selain itu, lorjuk juga sering dijadikan campuran dalam nasi jagung atau sambal lorjuk, yang rasanya sangat khas dan lezat. Kalau kamu suka kuliner laut, lorjuk wajib masuk daftar makanan yang harus kamu coba saat berkunjung ke Madura!

 

5. Nasi Serpang – Sarapan Pagi yang Super Komplet

Buat kamu yang suka sarapan dengan makanan berat, Nasi Serpang adalah pilihan yang tepat. Nasi ini adalah nasi campur khas Madura yang punya banyak lauk sekaligus, mirip dengan nasi campur khas Bali atau nasi gudeg.

Dalam satu porsi Nasi Serpang, kamu bisa menemukan:

• Nasi putih hangat
• Ayam bumbu Madura
• Telur asin
• Daging sapi atau jeroan
• Peyek kacang atau lorjuk
• Sambal yang pedas menggigit

Rasanya? Gurih, pedas, manis, dan lengkap dalam satu suapan! Biasanya, Nasi Serpang dijual di pagi hari dan cepat habis, jadi kalau mau mencicipinya, kamu harus datang lebih awal.

 

6. Tajin Sobih – Bubur Manis yang Menggugah Selera

Kalau kamu pecinta makanan manis, jangan lewatkan Tajin Sobih. Ini adalah bubur khas Madura yang punya rasa legit dan tekstur lembut, cocok buat camilan sore hari. Tajin Sobih terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah, lalu disajikan dengan saus kental yang dibuat dari santan dan pandan. Rasanya manis, gurih, dan aromanya harum banget! Biasanya, Tajin Sobih disajikan dalam daun pisang yang dilipat, menambah kesan tradisional dan autentik dari jajanan ini.

 

7. Kaldu Kokot – Sup Kaki Sapi yang Kaya Rasa

Kaldu Kokot adalah salah satu makanan khas Madura yang cukup unik, karena menggunakan kaki sapi (kokot) sebagai bahan utamanya. Kuahnya yang kental dan gurih berasal dari rebusan kaki sapi yang dimasak lama dengan bumbu rempah-rempah khas Madura. Tekstur dagingnya yang empuk berpadu sempurna dengan kuah yang kaya rasa.

Kaldu Kokot biasanya disajikan dengan tambahan kacang hijau rebus, yang memberikan rasa sedikit manis dan unik saat disantap. Jika kamu suka makanan berkuah yang gurih dan berlemak, Kaldu Kokot wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus kamu coba!

 

 

Madura bukan hanya terkenal dengan sate dan bebeknya, tetapi juga memiliki banyak makanan khas yang menggoda selera. Dari makanan berat seperti Soto Madura dan Nasi Serpang, hingga camilan unik seperti Lorjuk dan Tajin Sobih, semuanya punya cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Jadi, kalau kamu sedang berencana liburan ke Madura atau sekadar mencari makanan khas Madura di kotamu, jangan ragu untuk mencoba salah satu dari daftar di atas. Selamat berkuliner dan nikmati sensasi rasa khas Madura yang autentik!